Se ti dicessi che puoi preparare dei brownies vegani incredibilmente soffici e gustosi con l’avocado come ingrediente segreto, ci crederesti? Lo so, può sembrare strano, ma l’avocado, oltre a essere un superfood per eccellenza, dona ai dolci una cremosità e un’umidità perfette. Non solo sostituisce le uova e il burro, ma regala una consistenza unica senza alterare il sapore del cioccolato. Sei curioso di scoprire come realizzare questi brownies con avocado? Preparati a innamorartene: sono sani, vegani e deliziosi! E fidati, nessuno si accorgerà che c’è l’avocado all’interno.
Ingredienti brownies con avocado
Per realizzare questi brownies vegani con avocado avrai bisogno di pochi ingredienti semplici, ma tutti rigorosamente a base vegetale.
- 1 avocado maturo
- 150 g di farina integrale
- 200 g di cioccolato fondente (assicurati che sia senza latte)
- 100 g di zucchero di canna integrale
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 60 ml di latte vegetale (come quello di mandorle o avena)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Tempi di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25-30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
Procedimento
- Prepara l’avocado
Inizia tagliando il tuo avocado maturo al punto giusto a metà, rimuovendo il nocciolo e ottenendo la polpa scavando con un cucchiaino. Schiacciala bene con una forchetta, oppure frullala per ottenere una crema morbida e vellutata. L’avocado diventerà il sostituto perfetto del burro, dando all’impasto una consistenza umida e deliziosa.
- Sciogli il cioccolato
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e poi lascialo raffreddare un po’, giusto il tempo che non sia troppo caldo. Infine, uniscilo alla crema di avocado. Mescola bene fino a quando non saranno perfettamente amalgamati, creando una base cremosa e golosa.
- Aggiungi gli altri ingredienti
Prendi in cucina una ciotola piuttosto grande e setaccia al suo interno sia la farina integrale che il cacao in polvere, il lievito e un pizzico di sale. A parte, mescola il composto di avocado e cioccolato con zucchero di canna, latte vegetale e una goccia di estratto di vaniglia. Poi, con calma, incorpora poco alla volta gli ingredienti secchi in quelli umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Cuoci
Versa l’impasto in una teglia quadrata foderata di carta forno, livellando la superficie per una cottura uniforme. Metti in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito ma ancora un po’ umido, allora i brownies sono pronti! Devono rimanere morbidi e cremosi all’interno.
- Fai raffreddare
Questo passaggio è fondamentale: lascia raffreddare completamente i brownies prima di tagliarli. Così otterrai la consistenza perfetta per dei quadratini irresistibili!
Valori nutrizionali
Questi brownies con avocado sono ricchi di grassi sani provenienti dall’avocado e dal cioccolato fondente, oltre a essere una buona fonte di fibre grazie alla farina integrale. Il cioccolato fondente, con i suoi antiossidanti, e l’avocado, ricco di vitamine e minerali, rendono questo dolce non solo goloso ma anche nutriente. Non contengono latticini né uova, il che li rende perfetti per chi segue una dieta vegana o chi è intollerante a questi alimenti.
Come abbinare il brownies con avocado
Bevande consigliate
I brownies con avocado sono perfetti da abbinare a una tazza di caffè o latte vegetale, come quello di mandorle o cocco, che esaltano il sapore del cioccolato. Se preferisci qualcosa di più fresco, puoi optare per un tè verde freddo o una limonata fatta in casa: la loro leggerezza bilancerà la ricchezza del brownie.
Altri piatti da abbinare
Vuoi creare un menù completo a tema vegano? Servi questi brownies con avocado come dessert dopo una cena leggera a base di un piatto come un riso integrale con verdure al curry o una quinoa con verdure grigliate. La combinazione di sapori speziati e freschi con il dolce e cremoso dei brownies creerà un’esperienza culinaria indimenticabile.
Come conservare i brownies con avocado
Se riesci a non mangiarli tutti subito, puoi conservare i tuoi brownies vegani con avocado in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se preferisci mantenerli più a lungo, puoi metterli in frigorifero dove si conserveranno per circa 5 giorni. Per un’esperienza ancora più goduriosa, riscaldali leggermente nel microonde prima di servirli!
Consigli utili e varianti del brownies con avocado
Vuoi rendere i tuoi brownies con avocado ancora più golosi? Allora aggiungi delle noci pecan, mandorle o nocciole tritate all’impasto. Daranno una piacevole croccantezza che contrasterà con la morbidezza del brownie.
Brownies al cioccolato e arancia
Per una variante dal tocco agrumato, puoi aggiungere la scorza grattugiata di un’arancia all’impasto. Il sapore dell’arancia si sposa perfettamente con il cioccolato e renderà i tuoi brownies ancora più profumati.
Succo di mela al posto dello zucchero
Se vuoi ridurre lo zucchero nella ricetta, puoi sostituire parte dello zucchero di canna con succo di mela non zuccherato. Darà dolcezza senza la necessità di aggiungere troppo zucchero raffinato.
Succo di mela al posto dello zucchero
Se preferisci evitare lo zucchero di canna integrale, puoi sostituirlo con del succo di mela naturale o un altro dolcificante naturale come lo sciroppo d’agave. Queste alternative renderanno i brownies ancora più sani senza compromettere il sapore.
I brownies con avocado sono una delizia vegana che non solo soddisferà la tua voglia di dolce, ma ti farà anche sentire bene con te stesso. Se questa ricetta ti ha conquistato, ti consiglio di provare anche i brownies alla zucca vegani o altre proposte del nostro blog, come il tofu impanato e fritto o delle salse vegane per accompagnare ogni piatto.
