Riso, farro, avena, miglio, orzo: i cereali sono un pilastro della cucina vegana, versatili e nutrienti. Ogni varietà ha il suo gusto, i suoi tempi di cottura e il suo ruolo in cucina, dal primo piatto al dolce della colazione. In questa sezione impariamo a riconoscere i cereali integrali, cuocerli nel modo corretto, abbinarli a legumi e verdure e conservarli senza sprechi. Scoprirai anche cereali senza glutine e spunti per usarli in modo creativo ogni giorno.