Farine

Le farine non sono tutte uguali, e nel mondo vegetale si aprono possibilità sorprendenti. C’è chi sceglie la farina di ceci per creare frittate senza uova, chi impasta con quella di riso per una consistenza leggera e chi ama il sapore rustico del grano saraceno. Ogni farina ha caratteristiche diverse, tempi di cottura e usi preferiti. In questa sezione trovi guide pratiche e curiosità per imparare a conoscerle e usarle al meglio, anche in preparazioni senza glutine.