Cose da sapere
Cose da sapere
Conoscere gli ingredienti che portiamo in tavola è il primo passo per una cucina vegana più consapevole, varia e creativa. In questa sezione trovi approfondimenti su farine, legumi, ortaggi, condimenti, spezie e molto altro. Ogni articolo ti guida alla scoperta delle caratteristiche, degli usi in cucina, della stagionalità e delle combinazioni più utili per preparazioni equilibrate e gustose. Qui impari non solo a cucinare, ma anche a scegliere, conservare e valorizzare ogni ingrediente nel rispetto della sua natura.
Cottura a bassa temperatura: le alternative al Roner
Un modo per cuocere a bassa temperatura i cibi è usare il forno a vapore: infatti non supera i 70 gradi. È disponibile in commercio anche ad incasso.
Cottura a bassa temperatura: come conservare i cibi e quali accortezze seguire
La cottura a bassa temperatura (CBT) mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche di carne, pesce, verdure e ortaggi e acquistano in sapore.
Olio di cocco: l’oro bianco dalle mille virtù
Scopri tutti i benefici dell’olio di cocco vergine: un vero elisir naturale per la salute, la bellezza e il benessere quotidiano. Ecco come usarlo e perché sceglierlo.
Semi di lino: benefici, usi tradizionali e come consumarli ogni giorno
I semi di lino sono un alleato prezioso per intestino, pelle e capelli. Scopri tutti i benefici, come usarli ogni giorno e le quantità consigliate.
Moringa: la pianta dalle mille virtù usata da secoli in Oriente e in America Latina
La moringa è una pianta tropicale utilizzata da secoli per depurare, rinforzare il corpo e contrastare l’invecchiamento. Scopri tutti i suoi usi tradizionali.
Curcuma: la spezia dorata che depura e sostiene le difese naturali
Scopri tutti i benefici della curcuma secondo la tradizione orientale: depurazione, digestione, difese naturali. Usi quotidiani e quantità consigliate.
Zenzero: la radice pungente che aiuta digestione e difese naturali
Lo zenzero è una radice antica usata per digestione, difese naturali e benessere quotidiano. Scopri come usarlo, in che quantità e come conservarlo al meglio.
Astragalo: la pianta della buona salute
Efficace nel constrasto ai batteri stimola i globuli bianchi, incentiva la trasformazione dei Linfociti T, aumentando la capacità difensiva degli organi deputati ad ospitare le cellule immunitarie, come milza, linfonodi intestinali, e così via.
Semi di chia: una miniera di sostanze benefiche
Minuscoli semini che derivano dalla stessa famiglia della salvia ricchi di vitamine e amminoacidi. Si consuma anche in frullati, yogurt e insalate.
Echinacea: un valido alleato per rinforzare le nostre difese
L’echinacea è una pianta antica dai molti princìpi attivi curativi e che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Scopri dosi, modi, tempi di assunzione