Proteine vegetali
Proteine vegetali
Nel mondo vegetale le fonti proteiche sono tante e sorprendenti. Legumi, cereali integrali, frutta secca e semi possono fornire un apporto completo di amminoacidi quando combinati in modo corretto. In questa sezione esploriamo i principi fondamentali delle proteine vegetali: come funzionano, come bilanciarle nei pasti quotidiani e come cucinarle per renderle digeribili e gustose. Nessun bisogno di derivati animali: con gli abbinamenti giusti, anche una semplice zuppa può diventare un piatto completo.
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