Spezie
Spezie
Le spezie sono il cuore aromatico della cucina vegana. Un pizzico di curcuma, una spolverata di cannella, qualche seme di finocchio o una punta di paprika possono trasformare un piatto semplice in un viaggio di sapori. In questa sezione esploriamo le spezie più usate nella cucina vegetale, il loro utilizzo nelle ricette dolci e salate, le combinazioni migliori e qualche curiosità sulle loro origini antiche. Scopri come dosarle e conservarle per ottenere il meglio da ogni piatto, senza coprire i sapori ma esaltandoli con equilibrio.
Tutte le proprietà e le varietà del pepe: dal nero al verde, passando per il rosa
In un altro articolo del nostro sito dedicato ai superfood abbiamo visto quanta storia e tradizione abbia percorso il pepe lungo i secoli. Ma questa spezia dalle molte varianti e dal gusto inconfondibile possiede anche tante proprietà e la si trova sotto forma di diversi colori. Vediamo allora quali sono i benefici dell’utilizzo del pepe […]
Il pepe: guida alla spezia più conosciuta al mondo
Il pepe è forse la spezia più conosciuta al mondo. Dalle tante varietà, scopriamo la storia e le caratteristiche di queste bacche piccanti.
Lo zafferano: la spezia millenaria dai colori meravigliosi e dalle proprietà benefiche
Lo zafferano è una spezia ricca di benefici e dalla storia millenaria. Un grammo può arrivare a costare fino a 30 euro, scopriamo perché
Vuoi vivere sano più a lungo? Mangia il peperoncino!
Tra i superfood è forse quello più versatile, perché lo si può unire praticamente a tutti i sapori conferendo quel tocco piccante: parliamo del peperoncino. Dalle zuppe alle carni, dalle salse speziate alle verdure, fino a passare dal cioccolato: il peperoncino è uno dei superfood della longevità. Un cibo che se mangiato spesso assicura protezione […]
Curcuma: la spezia dorata che depura e sostiene le difese naturali
Scopri tutti i benefici della curcuma secondo la tradizione orientale: depurazione, digestione, difese naturali. Usi quotidiani e quantità consigliate.
Zenzero: la radice pungente che aiuta digestione e difese naturali
Lo zenzero è una radice antica usata per digestione, difese naturali e benessere quotidiano. Scopri come usarlo, in che quantità e come conservarlo al meglio.